JAHODOVÝ HŘBET

SUROVINY

Balíček dětských piškotů
500g čerstvých jahod
2 vanilkové cukry
2 zakysané smetany
/množství surovin popřípadě přizpůsobit velikosti formy/

Formu srnčí hřbet vyložíme mikrotenovou folií, poklademe dětskými piškoty, na které
vrstvíme hmotu z rozsekaných jahod a zakysané smetany, kterou jsme smíchali s vanilkovým
cukrem, dáme další vrstvu piškotů a smetanové hmoty, kterou opět přikryjeme piškoty.
Pokryjeme volnými konci folie, kterou jsme vyložili formu, mírně stlačíme a dáme vychladit
do lednice, nejlépe do druhého dne.
____________________________________________________________________________________________________
JAHODOVÉ ŘEZY

SUROVINY

Těsto:
5 vajíček
Lžíce horké vody
20 dkg cukr krupice
20 dkg polohrubé mouky
Prášek do pečiva

Krém:
Vanilkový krém Dr. Oetker
200 ml mléka, cukr moučka
Čerstvé jahody asi 50 dkg
Strouhaná čokoláda na ozdobu

Vyšleháme žloutky s cukrem a vodou, opatrně vmícháme hustě ušlehaný sníh z bílků a mouku
s práškem do pečiva. Hmotu vylejeme na vymazaný a vysypaný plech, pečeme na 170 stupňů.
Necháme vychladnout. Mezitím si připravíme krém: dle návodu vanilkový krém Dr. Oetkera
ušleháme a opatrně smícháme s pokrájenými jahodami, hmotu naneseme na upečený korpus,
urovnáme a posypeme strouhanou čokoládou.
____________________________________________________________________________________________________
JAHODOVÉ KNEDLÍKY Z TVAROHOVÉHO TĚSTA

SUROVINY

Těsto:
250 g tvarohu ve vaničce
110 g dětské krupice
trošku soli

Náplň:
200 g jahod

Na dokončení:
200 g tvrdého tvarohu
50 g cukru moučky
50 g másla.

Tvaroh, krupici a sůl spojíme ve vláčné těsto. Vytvoříme valeček, který rozkrájíme na 8 -10
kousků. Každým kouskem obalíme jahodu. Necháme 15 minut odpočinout. Mezitím dáme vařit
vodu. Knedlíky vložíme do vařící vody, odlepíme vařečkou od dna a po vyplavání na povrch
necháme ještě 3 minuty povařit. Na talíři posypeme nastrouhaným tvrdým tvarohem,
moučkovým cukrem a polejeme máslem.
____________________________________________________________________________________________________
DOMÁCÍ PRIBINÁČEK S JAHODOVÝM PYRÉM

SUROVINY

250 g tučného tvarohu ve vaničce
1 kelímek 33% šlehačky
2 bal. vanilkového cukru
500 g čerstvých jahod
1 lžíce (nebo více .. podle chuti) cukru moučky

V misce smícháme tvaroh s vanilkovým cukrem. Šlehačku ušleháme do tuha a přidáme k
oslazenému tvarohu. Umyté a odkapané jahody překrojíme a spolu s moučkovým cukrem
rozmixujeme ponorným mixérem na pyré. Pár jahod si necháme na ozdobu. Do pohárů
vrstvíme na střídačku pyré a pribináček. Dáme vychladit a můžeme podávat.
___________________________________________________________________________________________________
JAHODOVÝ MOUČNÍK S ŽELATINOU

SUROVINY

Těsto:
5 vajíček
Lžíce horké vody
20 dkg cukr krupice
20 dkg polohrubé mouky
Prášek do pečiva

Krém:
Vanilkový krém Dr. Oetker
200 ml mléka, cukr moučka
Čerstvé jahody asi 50 dkg
Dortové želé

Vyšleháme žloutky s cukrem a vodou, opatrně vmícháme hustě ušlehaný sníh z bílků a mouku
s práškem do pečiva. Hmotu vylejeme na vymazaný a vysypaný plech, pečeme na 170 stupňů.
Necháme vychladnout. Mezitím si připravíme krém: dle návodu vanilkový krém Dr. Oetkera
ušleháme a rozetřeme na vychladlý korpus, poklademe celými nebo půlenými jahodami dle
velikosti. Podle návodu si připravíme dortové želé, kterým jahody přelijeme. Necháme
ztuhnout.
___________________________________________________________________________________________________
JAHODOVÁ PĚNA

SUROVINY

4 bílky
Moučkový cukr /dle chuti/
300g jahod

Z bílků vyšleháme tuhý sníh, jahody rozmačkáme s cukrem a opatrně smícháme se sněhem
v lahodnou pěnu.
___________________________________________________________________________________________________
ŠLEHAČKOVO - OŘECHOVÉ ŘEZY

SUROVINY

Těsto:
4 vejce
140 g cukru moučka
140 g polohrubé mouky
špetka soli

Náplň:
2 šlehačky
100 g mletých ořechů
lžíce cukru moučka - není nutné
čerstvé jahody či jiné ovoce

Bílky vyšleháme se špetku soli v tuhý sníh, vmícháme cukr a žloutky a zlehka mouku.
Rozprostřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v troubě předehřáté na 180°C cca
10-15min., dokud vršek nezrůžoví. Šlehačky vyšleháme, vmícháme mleté ořechy, lze i lehce
přisladit. Vychladlý korpus sundáme z plechu, sloupneme pečicí papír a piškotový plát
nakrájíme na 6 stejných dílů. Promažeme vždy tři pruhy, které skládáme na sebe, zbytkem
náplně začistíme boky a ozdobíme vršek. Ozdobíme jahodami a necháme před krájením asi
30min. zvláčnět v lednici.
___________________________________________________________________________________________________
JAHODO-JOGURTOVÁ ZMRZLINA

SUROVINY

400 g jahod
450 g plnotučného bílého jogurtu
1 lžíce vanilkového cukru
500 g ušlehané šlehačky

Omyjeme jahody, pokrájíme je na čtvrtky a zamícháme do jogurtu s vanilkovým cukrem.
Ušleháme šlehačku a promícháme ji s jogurtovo-jahodovým krémem.
Hmotou naplníme misky vypláchnuté studenou vodou a na pět hodin je vložíme do mrazáku.
Snadno je vyklopíme, když je na chvilku ponoříme do horké vody. Vyklopenou zmrzlinu
ozdobíme šlehačkou a kousky jahod.
___________________________________________________________________________________________________
JAHODOVO-BAZALKOVÝ LEDOVÝ ČAJ z Herbáře

SUROVINY

Černý nebo zelený čaj (sypaný nebo sáčkový)
500 g jahod nakrájených na kousky
cukr dle chuti
šálek nasekané čerstvé bazalky
led

Uvaříme čaj dle návodu (množství na cca 8 čajových pytlíků či ekvivalent čaje sypaného), necháme luhovat podle
předepsáné délky a zcedíme.
V malém hrnci si ohřejeme vodu s cukrem, sundáme z plotny a přidáme nasekanou bazalku (část si necháme na ozdobení).
Necháme 10 minut louhovat. Jahody vložíme do mísy, přelijeme je bazalkovým sirupem a necháme 25 minut odstát.
Jahody s bazalkovým sirupem slijeme spolu s čajem do džbánu, přidáme led a dozdobíme kousky bazalky.
_____________________________________________________________________________________________________
stažený soubor.png
stažený soubor.png
stažený soubor.png
stažený soubor.png
stažený soubor.png
stažený soubor.png
stažený soubor.png
stažený soubor.png
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one